Männergrill

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So, da ihr ja wieder kaum abwarten könnt…

Seid heute ist die Zutatenliste für die 7. interaktive Grillparty von SWR 3 mit Johann Lafer online.

Zutaten, die für 4 Personen benötigt werden:

• 1 Vanilleschote
• 1 Honigmelone
• 1 Charentais Melone
• 1 Sternanis
• 1 weißer Rettich
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 Ciabatta
• 1 Knoblauchknolle
• 2 Chilischote, rot groß oder 4 kleine
• 3 unbehandelte Limetten
• 2 kleine Zucchini, gelb
• 2 kleine Zucchini, grün
• 3 Zwiebeln
• 3 Bio Orangen
• 4 Maispoulardenbrüste mit Haut
• 4 Forellen, küchenfertig, a 300-400 g
• 4 rohe grobe Bratwürste
• 9 Eier
• 1 Bund glatte Petersilie
• 100g Vanillezucker
• 100g Tortilla Chips
• 220ml Olivenöl
• 2 cl Orangenlikör (Grand Marnier)
• 200g Zucker
• 200g vorwiegend festkochende Kartoffeln, am Vortag gekocht
• 600ml Sahne
• 250g Rucola
• 200g geröstete, einglegte Paprika (aus dem Glas)
• 150g Frischkäse
• 60g Ingwer
• 50g Puderzucker
• 50g Cashewkerne, ungesalzen
• 50g Balsamico bianco
• 500g Erdbeeren
• 60g Akazienhonig
• 60ml helle Sojasauce
• 100g Parmesan
• Paprikapulver edelsüss
• Chili aus der Mühle
• Zitronenmelisse zum Garnieren
• Muskatnuss
• Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle
• Alufolie
• 2 Aluschale(n) ohne Löcher (ca. 20×30)
• 1 Aluschale(n) ohne Löcher (ca. 10×15)
• 1 Pizzablech(e) oder Aluschale(n) rund (24 cm)

bei abweichender Personenanzahl kann man den Zutaten-Rechner von SWR 3 benutzen

Die vollständigen Rezepte gibts wie immer kurz vor Beginn des Grill-Events und zwar ab Donnerstag, den 13. Mai (Vatertag) ab 13 Uhr.

Richtig los gehts dann um 16 Uhr.

Wer wird diesmal der Promi an Lafers Seite und des  Moderators Kristian Thees sein?….

Meine empfindlichen Ohren haben heute morgen auf SWR 3 vernommen, dass dieses Jahr an

Vatertag (Christi Himmelfahrt) 13.05. 2010

die nächste Runde des interaktiven Grillens mit Johann Lafer starten soll. Bisher wurde nur das geplante Datum bekannt gegeben.

Ich bin mir nicht ganz sicher, ob ich da nicht schon was anderes vor hatte
aber nun gut…. ich bleib dran und werde wieder über das SWR 3 – Event berichten.

Nachtrag:

Aktuell vom 03.05.2010 die >>Zutatenliste<<

Rezept für 4 Personen

ZUTATEN

600 g Rinderfilet, Mittelstück
1 Bund Petersilie
1 Bund Oregano
200 g gekochte weiße Bohnenkerne
200 g gekochte rote Bohnenkerne
250 g gekochte breite Stangenbohnen, in Stücke geschnitten
200 g gekochte Keniabohnen
2 Schalotten, klein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gerieben
15 Kirschtomaten
6 EL Olivenöl
2-3 EL Balsamico Bianco
1 TL Senf
1/2 Bund Bohnenkraut

ZUBEREITUNG

Kräuter abbrausen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Rinderfilet längs aufschneiden und flach klopfen. Gleichmäßig mit den Kräutern bestreuen. Das Filet zu einer Roulade aufrollen und mit Küchengarn binden. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Öl einpinseln. Fleisch rundum auf dem heißen Grill direkt angrillen und bei mittlerer indirekter Hitze etwa 25 Minuten grillen (eventuell im Bratenkorb).

Alle gekochten Bohnen zusammen in eine Schüssel geben. Schalotten und Knoblauch zusammen mit den Kirschtomaten und 2 El Olivenöl in einer Pfanne kurz andünsten. Das Ganze mit Balsamico Bianco ablöschen und in die Schüssel zu den Bohnen geben.

Bohnenkraut von den Stielen zupfen und hacken. Zusammen mit Senf und dem restlichen Olivenöl zu den Bohnen geben, gut durchmischen und den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einige Minuten ziehen lassen.

Rinderfilet 5 Minuten ruhen lassen, dann in Stücke schneiden und mit dem Bohnensalat anrichten.

© by Johann Lafer

So nun ist es endlich raus

und das wird heute Abend dann auf dem Grill zubereitet:

- Hühnerfrikadellen auf Birnencarpaccio und Walnussvinaigrette >>>> Rezept

- Dorade in der Folie gegrillt mit Fenchel und Orangen >>>> Rezept

- Gegrilltes Schweinefilet im weihnachtlichen Brotmantel mit Rotkohlsalat >>>> Rezept

- Überbackenes Vanilleeis im gegrillten Bratapfel >>>> Rezept

und hier gehts zur >>>> Vorbereitungsliste<<<<, damit es euch nicht langweilig wird bis 19 Uhr

Morgen ist es dann also soweit.

Lafer beglückt seine Fans diesmal zusammen mit  Matthias Steiner (Olympiasieger im Gewichtheben und derzeit  stärkster Mann der Welt) mit der interaktiven Wintergrillparty. Die inzwischen groß gewordene Fangemeinde, wird zusammen mit dem Starkoch und seinem prominenten Helfer, synchron, nach Anweisung, den Grill beglücken.

Mitglieder der SWR3 Community haben heute die Möglichkeit zwischen 15 und 16 Uhr schon einmal die Menü-Abfolge einzusehen. Ansonsten bleibt: einfach überraschen lassen.

Hier: Zutatenliste !!!

Hier: Rezepte und Vorbereitungsliste !!!

Wintergrillparty