Μπάρμπεκιου Ανδρικά

4 μερίδες

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

600g μοσχαρίσιο φιλέτο, το κέντρο
1 ματσάκι μαϊντανό
1 ματσάκι ρίγανη
200γρ μαγειρεμένα φασόλια
200γρ μαγειρεμένα κόκκινα φασόλια
250 g μαγειρεμένα κουκιά, κομμένο σε κομμάτια
200 g μαγειρεμένα φασόλια Κένυα
2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο τριμμένη
15 ντοματίνια
6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2-3 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
1/2 φλιτζάνι θρούμπι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Ξεπλύνετε τα βότανα και τα τινάξει ξερά φύλλα από τα στελέχη και το ψιλοκόβουμε. Βόειο κοπεί κατά μήκος και το ελαφρύ κτύπημα επίπεδη. Ομοιόμορφα πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά. Το φιλέτο καταφθάνουν σε ρολό και γραβάτα με σπάγκο κουζίνας. Το κρέας με το αλάτι και το πιπέρι και αλείψτε τα με λάδι. Κρέας γύρω στο γκριλ απευθείας πάνω σε μέτρια φωτιά έμμεση Angrillen και περίπου 25 λεπτά ψήσιμο στη σχάρα (ενδεχομένως στο καλάθι τηγανίσματος).

Όλα τα μαγειρεμένα φασόλια μαζί σε ένα μπολ. Ασκαλώνια και το σκόρδο μαζί με τα ντοματίνια και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σοτάρουμε για λίγο. Πασπαλίζουμε με βαλσάμικο ξύδι και ρίχνουμε στο μπολ με τα φασόλια.

Αλμυρές κόβω από τα κοτσάνια και ψιλοκόψτε τα. Δώστε μαζί με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τη μουστάρδα με τα φασόλια, ανακατέψτε καλά και την εποχή τη σαλάτα με το αλάτι και το πιπέρι. Λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε.

Βόειο κρέας ας υπόλοιπο για 5 λεπτά και στη συνέχεια κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρετε τη σαλάτα με φασόλια.

© από τον Johann Lafer

• Όπως και ένα σκόρδο aioli aioli Εδώ μια ελαφρώς διαφορετική συνταγή. Πραγματικά γευστικά και συνέστησε 6-8 ...
• Μπάρμπεκιου παϊδάκια - τις πλευρές εδώ η τελευταία συνταγή, ήμουν σε θέση να πάρει. Απλή και ...
• Mega σουβλάκια Rolf του Rolf ευχαριστήσω για αυτό το κέρασμα ανά άτομο: περίπου 400 γρ ..
• Μαυριτανικός σουβλάκια είδος Morunos Pinchos (ελπίζω να είμαι αυτή τη στιγμή να γράψω αυτό το ...
• Κατάλογος των συστατικών ψησίματος Lafer χειμώνα (12/04/2009) Κατάλογος των συστατικών για τα ΣΚΧ 3 Winter ψήσιμο στη σχάρα, στον 4ο Δεκεμβρίου, από τις ...

3 Σχόλια στο "χορτάρι σχάρα Βοδινό ρολό"