Männergrill

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An Weihnachten wird der Grill angeheizt und die Vorspeise wird ein edler und scharfer Lachs sein, den wir schon des öfteren ausprobiert haben.

Falls euch vielleicht noch Ideen fehlen, hier das Rezept für die Marinade:

für 500 g Lachs  (es handelt sich um ca. Angaben)

3 EL Öl

100 ml Orangensaft

3 EL Zitronen- oder Limettensaft

etwas Zitronen- oder Limettenschale

1 EL fein gehackte Chilis (falls nicht so sehr scharf gewünscht: die Kernchen entfernen)

2 fein gehackte Knoblauchzehen

nach Belieben einen Schuß Tequilla also bei uns ist der drin….

Ich öle den Grillrost immer leicht ein, da ich ohne Alufolie oder Grillschale arbeite. Der Lachs benötigt etwa 5 bis 7  Minuten von jeder Seite, je nach Dicke.

Dazu eine schöne Chili- oder Zitronenbutter oder beides…. und frisches Baguette….

einfach nur lecker.